Rouge rubis intense. Nez de petits fruits rouges, de cerise, de prune et de mûre avec des notes de réglisse Bouche: tanins souples, soyeux, longue persistance.

Plats de viande copieux, ragoûts épicés, épaule d'agneau mijotée, plats de gibier plus raffinés et fromages savoureux.

climat

Le climat est de type méditerranéen. Les étés sont très chauds avec des moyennes de 25°C en juillet et août. La proximité de la mer influence favorablement les conditions de production des raisins.

terroir

Argilo-calcaire

vinification

Vinification traditionnelle: fermentation sous températures contrôlées suivi par un vieillissement de 12 mois: 50% en cuves d'acier inoxydable et 50% en fûts de bois .