Bouquet fruité, riche et intense avec une longue finale. Grande texture qui n'affecte pas la fraîcheur de ce vin.

il se marie parfaitement avec les antipasti, les pâtes, la volaille et les viandes rouges.

climat

climat méditerranéen. Les quatre saisons se succèdent de manière bien marquée

terroir

essentiellement granitiques, couverts de limon fertile et de pierre calcaire

vinification

Les raisins sont récoltés manuellement. La vinification se déroule en cuves d'acier thermo-régulées à 28°C pendant 18 à 20 jours. L'élevage se déroule pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne de 20/25hl. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant au moins 6 à 8 mois.