La couleur jaune paille cache une grande fraîcheur et intensité. Continuellement pétillante. Arôme fruité avec l'odeur remarquable de pommes "Golden Delicious".

Excellent à l'apéritif et pour tout moment convivial. Il accompagne bien les fromages de montagne à pâte molle, les entrées en général, excellent avec la dorade au four et le poisson cuit à la vapeur. Température de service : recommandée 7-8 ºC.

climat

La Vénétie a un climat méditerranéen, comme une grande partie de l'Italie. Cela signifie que la région se caractérise par des hivers doux et des étés longs, chauds et secs.

terroir

Argilo-calcaire.

vinification

"Zone d'origine: collines de Valdobbiadene DOCG Sol: sous-alcaline de calcaire Cépage: Glera (connu sous le nom Prosecco) Vendanges: Vendanges manuelles Vinification: écrasement des pelures. La première fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées en cuves d'acier inoxydable. La pression de la seconde fermentation dans le récipient sous pression fermé à une température contrôlée avec des levures sélectionnées à 5 bar. Maturation: 60 jours Stabilisation tartrique: Système local "Capuccina de modificata. Embouteillage: Après filtration stérile