Couleur rubis au centre du verre, s'effilochant en grenat sur les bords (Pinot Noir). Fruits moyennement mûrs de baies bleues et noires, framboises, violettes et roses rouges. Agréable et doux avec une légère sensation d'amertume asséchante. Ensemble aérien mais merveilleusement structuré. Très facile à boire avec une finale sèche délicieuse.

Parfait pour les fêtes et facile à boire. Idéal avec des plats légers, des préparations végétariennes, des salades avec du poulet ou d'autres volailles, et des ragoûts de poissons méditerranéens.

climat

Au nord se trouvent les Dolomites et au sud la mer Adriatique, cette région subit deux influences climatiques distinctes. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être froids, régulés par la mer Adriatique. La plaine de San Quirino n'est pas entourée de collines ou d'autres éléments naturels, ce qui laisse ces influences s'exprimer librement.

terroir

Une plaine alluviale formée par les dépôts de la rivière Cellina (glaciers). Elle est composée d'une épaisse couche de calcaire avec du gravier, de la marne et d'autres matériaux sédimentaires au pied des Dolomites.

vinification

Assemblage de différents cépages comme le Refosco, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une petite quantité de Pinot Noir. Les raisins sont fermentés séparément dans un mélange de grandes barriques en bois et de cuves en acier inoxydable, où les vins vieillissent pendant environ 8 mois avant l'assemblage final.